GLESTAIN ALVÉOLÉ GYUTOU yo-deba de façon à faciliter la

de façon à faciliter la réparation de petites ébréchures de la lame

The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas

des artisans de plus haut niveau et une plus grande attention aux détails sont impliqués dans la fabrication des couteaux hongasumi

GLESTAIN ALVÉOLÉ GYUTOU yo-deba de façon à faciliter laLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese