Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Kasumi manche en buffle Kasumi Ichii

manche en buffle Kasumi Ichii de 330 mm

Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo

The blade doesn't bend even if force is applied

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 1200 mm

il permet de trancher sans abîmer la chair du poisson

Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Kasumi manche en buffle Kasumi IchiiLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.