Les Hauts de Carol's - La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - 2022 mêlant vendanges entières et vinifications

mêlant vendanges entières et vinifications peu interventionnistes

sans filtration

Bio depuis 1999

Le domaine pratique la biodynamie avec engagement et cohérence

le Domaine Les Béates cultive 40 hectares en biodynamie

Les Hauts de Carol's - La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - 2022 mêlant vendanges entières et vinificationsLa Dgustation C'est un vin qui raconte son levage. La robe rubis est belle, intense sans tre opaque. Au nez, on sent immdiatement l'clat des fruits rouges frais (fraise, framboise) et une dimension florale superbe (ptales de rose). L'levage de 24 mois s'est fondu, laissant une note boise qui complexifie, sans dominer. En bouche, le Cinsault tonne : il offre une finesse remarquable et une profondeur dlicieuse. C'est l'lgance du Languedoc. Le Moment