Nakiri AUS-10 Nashiji Damas Manche Sumi Urushi 165mm Kawagoe City et le Ko-yanagi est un

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser

L'Aogami No

Et 守 kami

Longueur de la Lame : 150mm

Nakiri AUS-10 Nashiji Damas Manche Sumi Urushi 165mm Kawagoe City et le Ko-yanagi est unPrincipalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine