Jarret (avec os) Price le dessus de palette

le dessus de palette

La queue de bœuf est un morceau de viande savoureux et gélatineux qui provient de la base de la queue de l'animal

La joue de boeuf nécessite une cuisson longue et lente pour être tendre et savoureuse

N’hésitez pas à rajouter autour des champignons

Tranchage et service :

Jarret (avec os) Price le dessus de paletteDescription Le jarret de boeuf est coupe partir de la partie infrieure de la jambe de l'animal et est caractrise par son got intense et sa texture fibreuse. Il sagit dun morceau de viande qui est souvent utilis pour faire des plats mijots comme le pot au feu ou la soupe l'oignon. Le jarret doit tre cuit lentement pour que la viande soit tendre et savoureuse. Conseil du Boucher Assaisonnement : Assaisonnez le jarret de buf avec du sel, du poivre et des