Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) 553 ample et avec une fin

ample et avec une fin de bouche veloutée

préfecture de Hyogo

avant d'être moulée

En plus d’être junmai

constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise

Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) 553 ample et avec une finLirizak est une sauce base de sak, qui a gagn en popularit aprs la Seconde Guerre mondiale, lorsque le Japon a connu une pnurie de sauce soja. Grce son mlange de dashi et de prune umeboshi, lirizake faisait office d'assaisonnement et servait principalement enlever les odeurs de viande et de poisson. Il est prpar avec une base de sak de cuisine premium qui a t chauff, et il contient encore des traces dalcool. Degr d'alcool : 1,76