Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Leur lame possède une colonne

Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki

Conçu à partir de matériaux de qualité supérieure

Fabriquée à la main avec une poignée en buffle et ébène

La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues

ce qui améliore la rétention du tranchant

Kodeba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Leur lame possède une colonneLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko deba est une version rduite du Deba, couramment utilise dans les rgions ctires du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau sale, notamment l'Aji (chinchard japonais). Le Ko deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.