Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais découper et vérifier la qualité

découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager

de résilience et d'équilibre avec le Deba en acier blanc #2 Kasumi

le manche japonais traditionnel de type wa

Taille : 210mm x 75mm x 25mm

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais découper et vérifier la qualitéLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de