Pro du fumoir Format:papier ce guide rend accessible

ce guide rend accessible

ainsi qu'une foule d'astuces pour mieux manger

Elle a tenu une chronique livres dans la revue Nos livres et dans le journal Le Devoir

intitulé L'arrière-saison

avec la délicatesse de celui qui craint de troubler l'équilibre fragile du souvenir

Pro du fumoir Format:papier ce guide rend accessibleUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe: