Côte de Bœuf Wagyu Poids:1,1 kg Les veaux que nous sélectionnons

Les veaux que nous sélectionnons ont en moyenne 8 mois et pèse autour de 160 kg

Une viande au caractère puissant et généreux

en cuisson indirecte de préférence pour préserver l’intégrité du gras intramusculaire

Son marbrage fin et régulier

puis saisissez chaque face 2 à 3 minutes à feu vif

Côte de Bœuf Wagyu Poids:1,1 kg Les veaux que nous sélectionnonsLa cte de buf Wagyu est sans doute l'une des pices les plus spectaculaires que vous puissiez savourer. Son persillage intense, sa texture fondante et ses saveurs de beurre et de noisette en font une viande dexception recherche par les plus grands chefs toils. Chez Maison Lascours, nous avons slectionn pour vous une cte de buf Wagyu australienne issue dun levage full blood de la ferme Westholme, reconnue pour la rgularit de ses viandes notes grade 7 9.