Pascal Carole - Au contraire 2023 vin Un assemblage de Cabernet Franc
$28.00
Description
Un assemblage de Cabernet Franc de deux millésimes: 2020 en macération carbonique courte
Un peu de noix sur la fin
Merlot et Cabernet Sauvignon en maceration carbonique
moins juteuse et plus ancrée
nos deux auteur·es reviennent sur leurs parcours politiques et philosophiques loin des calomnies
Pascal Carole - Au contraire 2023 vin Un assemblage de Cabernet Franc100% Cabernet Franc cultiv par Claude et Julien Mesnard Montreuil Bellay ainsi que Colin Janot Saix. Certifi bio. 50 50. Les raisins d'une parcelle ont t grapps et macrs dans le jus de presse direct de l'autre parcelle pour 10 jours ce qui a donn un assemblage 50 50. Aprs pressurage, le vin a t lev en cuve inox pendant 8 mois, suivi d'un levage supplmentaire en bouteille pendant 6 mois.
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