Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 élevage en cuve ciment
$10.80
Description
élevage en cuve ciment
Les raisins sont récoltés à maturité optimale durant la fraîcheur de la nuit avant d’être vinifiés en cuve inox à température contrôlée
Xavier Braujou
Une douceur maîtrisée qui privilégie la buvabilité
La bouche se montre nette
Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 élevage en cuve cimentLa cuve Haute Ct de Fruit 2022, cest le Malbec dans sa version la plus libre et gourmande. Des vignes dune vingtaine dannes enracines sur les plateaux argilo calcaires de Cahors, vendanges la main, puis vinifies sans artifice. Une courte macration, un levage de 6 mois en cuve bton, aucun collage ni filtration, et seulement une pointe de soufre au moment de la mise en bouteille. Rsultat : un rouge vivant, prcis et terriblement accessible. La dgustation
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