Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche Urushi Pourpre 165mm Finish:Damascus ces couteaux étaient réservés aux

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

le couteau Bunka est adapté pour couper les légumes

The pointed tip enables an easy targeted cut and helps slice meat and fish

Ideal for slicing fish

Le Hamokiri est un couteau spécialement conçu pour lever les filets de Hamo (murène japonaise)

Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche Urushi Pourpre 165mm Finish:Damascus ces couteaux étaient réservés auxSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.