Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : De la fourche à la FoodTech (Pierre Raffard) marine nationale « Leader et soldat d’élite

« Leader et soldat d’élite » d’Ant Middleton

conduite par deux officiers d'active

L'auteur dépasse les grands récits historiques pour donner la parole aux acteurs oubliés du conflit

L'auteur invite le lecteur à réfléchir sur l'importance de ces contrastes qui

L'ouvrage met en avant la pensée d'Alexandre Svetchine

Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : De la fourche à la FoodTech (Pierre Raffard) marine nationale « Leader et soldat d’éliteGopolitique de lalimentation et de la gastronomie : De la fourche la FoodTech de Pierre Raffard explore la dimension gopolitique de lalimentation, souvent sous estime. De la production la consommation, lalimentation est un enjeu de pouvoir : instrument de souverainet pour les tats, enjeu humanitaire, facteur de contrle des populations, rle des chefs cuisiniers dans le soft power des nations. Face aux multinationales agroalimentaires et la FoodTech,