Bunka AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 170mm Yanagi Kiritsuke il combine une lame affûtée

il combine une lame affûtée et un manche confortable

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices

Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les fourreaux Saya

Bunka AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 170mm Yanagi Kiritsuke il combine une lame affûtéeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce