Deba White Steel #2 Kasumi Manche Yaki Urushi 180mm 三悦 et un grain moyen de

et un grain moyen de #1000 sur l’autre pour affiner et lisser la lame

Ne touchez pas ou ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous n'êtes pas prêt à couper

2 soit très similaire au Shirogami No

avec une lame plus large et un dos plus épais

Taille : 210mm x 75mm x 25mm

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Yaki Urushi 180mm 三悦 et un grain moyen deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.