Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette 70cl - Le Camembert Luisier

- Le Camembert Luisier

c’est en visitant la Suisse allemande lors de mes explorations fromagères que j’ai découvert une chose étonnante à propos de l’AOP Gruyère que beaucoup de gens ignorent

C’est là qu’on voit à quel point le monde des fromages et de ses champignons est passionnant : honni sur la très grande majorité des fromages

autour de Gouda

🕰️Affinage: 3 mois

Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette 70cl - Le Camembert LuisierL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette mthode exige une matrise parfaite de la temprature : il faut veiller ne jamais dpasser les 36 degrs pour obtenir une texture et une